VARESE, 27 giugno 2025-Iweri, giovedì 26 giugno, Villa Porta a Luino ha ospitato la terza edizione dell’Hotelier Day, l’evento annuale organizzato da Federalberghi Varese e dedicato al settore dell’ospitalità in provincia di Varese. La giornata ha offerto un’importante occasione di networking e confronto tra imprenditori e aziende partner, arricchita dalla presenza di ospiti istituzionali di rilievo.
L’evento ha visto la partecipazione di Alessandro Nucara, Direttore Generale di Federalberghi nazionale, Fabio Primerano, presidente regionale di Federalberghi, e Mauro Vitiello, presidente della Camera di Commercio di Varese. In collegamento video è intervenuta anche Barbara Mazzali, assessore al Turismo di Regione Lombardia, a sottolineare l’importanza dell’iniziativa per il territorio.
Il tema centrale dell’edizione 2025 è stato il legame tra sport e turismo, riconosciuto come un’accoppiata vincente per lo sviluppo economico locale. Giacomo Ballerini, docente di Formazione Alberghiera, ha evidenziato come gli eventi sportivi, sia professionistici che amatoriali, generino flussi turistici significativi, promuovendo la scoperta e la valorizzazione delle eccellenze del territorio.
Frederick Venturi, presidente di Federalberghi Varese, ha sottolineato l’impatto positivo di manifestazioni come la Tre Valli Varesine o le gare di canottaggio sul Lago di Varese. “Eventi come questi promuovono l’immagine della provincia e stimolano forme di turismo sostenibile,” ha dichiarato Venturi, aggiungendo che “la vicinanza a Milano e la qualità dell’accoglienza fanno del Varesotto una meta ideale per chi cerca esperienze sportive in contesti naturali unici.” Un plauso speciale è stato rivolto alla Camera di Commercio di Varese per il suo impegno nella promozione di grandi eventi sportivi.
Durante la serata si è svolta anche la consegna del Premio Piero Colombo, giunto alla seconda edizione e promosso con il contributo dell’Ente Bilaterale Turismo. Il riconoscimento, dedicato agli studenti degli istituti alberghieri della provincia, si articola in tre categorie: sala-bar, accoglienza e cucina.
Il tema scelto per l’edizione 2025 è stato “Milano-Cortina 2026“, invitando gli studenti a presentare un project work legato alle prossime Olimpiadi invernali. Ecco i vincitori:
Categoria Cucina: La classe quinta dell’Istituto De Filippi di Varese ha trionfato con il menù “Olimpiadi del gusto“, un percorso culinario che ha saputo fondere la tradizione e i sapori milanesi con la bellezza delle Dolomiti. Tra le creazioni presentate: mondeghili con crauti e speck, risotto giallo saltato all’ossobuco di cervo, cassoeula leggera di maiale affumicato dell’Alto Adige con canederlo al salame Milano, e per finire, una sbrisolona bavarese al pino mugo.
Categoria Accoglienza: La classe quarta del CIOFS di Varese si è distinta con una video-clip promozionale della città e del territorio, registrata dagli studenti con visite alla Funicolare di Varese e al centro città.
Categoria Sala/Bar: La classe 5PA dell’Istituto Verri di Busto Arsizio ha conquistato il premio con la creazione del cocktail “Piero”, ideato per valorizzare i prodotti tipici del Varesino, come lo Spitz della Rossi d’Angera (un liquore amaro con note speziate, agrumate ed erbacee) e il gin Campo dei Fiori (ottenuto con il metodo London Dry), uniti a uno sciroppo di zucchero home made agli agrumi del Lago di Garda.
Il premio, consistente in mille euro da utilizzare per attrezzature didattiche, è intitolato a Piero Colombo, figura storica di Federalberghi Varese e presidente provinciale dal 1967 al 1999. “Questo premio rafforza il nostro impegno nel creare sinergie con il mondo della scuola, offrendo ai giovani concrete opportunità di inserimento e crescita professionale in un settore ricco di sbocchi e prospettive,” ha commentato Venturi.
Un momento cruciale dell’Hotelier Day è stato lo spazio dedicato al networking tra gli albergatori e le aziende partner, attive in ambiti come energia, consulenza, finanza, assicurazioni, formazione e risorse umane. Oltre venti le imprese convenzionate con il sistema Federalberghi Varese presenti all’incontro, che hanno avuto modo di presentare servizi e soluzioni innovative a supporto delle strutture ricettive.
“L’Hotelier Day è ormai un appuntamento fisso per il nostro settore: un’occasione preziosa di confronto e crescita,” ha concluso Venturi, ringraziando l’impegno di Varesehotels e dei numerosi consulenti e tecnici che quotidianamente collaborano con l’associazione.