VARESE, 12 agosto 2026 – Gli agriturismi della provincia di Varese si preparano a registrare il tutto esaurito per il pranzo di Ferragosto. La giornata di sabato 15 agosto si preannuncia come uno degli appuntamenti centrali dell’estate per famiglie, gruppi di amici e turisti in cerca di relax e buona cucina.
Le strutture, distribuite tra le sponde del Lago Maggiore, il bacino dei laghi minori, le fasce collinari, la Valcuvia, la Valganna e l’area prealpina, proporranno per l’occasione menu rigorosamente legati alle produzioni aziendali e alle eccellenze gastronomiche locali.
«Ferragosto in agriturismo permette di trascorrere una giornata nel verde e conoscere il territorio attraverso ciò che produce», afferma Pietro Luca Colombo. «Dietro ogni piatto ci sono stagionalità, lavoro agricolo e un legame diretto con il paesaggio».
A dominare la tavola saranno gli ingredienti simbolo della tradizione varesina: dalla Formaggella del Luinese DOP al Miele
Varesino DOP, passando per salumi artigianali, carni, caprini, ortaggi freschi di stagione, piccoli frutti, farine locali, confetture e i vini del territorio.
Accanto all’offerta ristorativa, molte aziende agricole arricchiranno l’esperienza con degustazioni guidate, visite ai laboratori e alle stalle, passeggiate nella natura, attività didattiche per bambini, aree picnic e punti vendita per l’acquisto diretto a km zero. Poiché le modalità di accoglienza e la disponibilità variano da struttura a struttura, Coldiretti Varese raccomanda di prenotare con un congruo anticipo.
«L’agriturismo offre qualcosa che va oltre il semplice pasto», sottolinea Tiffany Bertoni. «Gli ospiti cercano tranquillità, spazi aperti, una cucina riconoscibile e la possibilità di vedere dove nascono gli alimenti».
La ricorrenza del 15 agosto riconferma così il valore fondamentale dell’accoglienza rurale: un modello capace di valorizzare l’entroterra, distribuire i flussi turistici oltre le mete più blasonate e sostenere concretamente le imprese che si occupano della tutela del paesaggio, della manutenzione di prati e boschi e della vitalità delle comunità locali.
